Izakaya Japonais
Rue de Izakaya japonais
Bienvenue dans le monde de Izakaya Japonais?
Izakaya est un endroit décontracté où l’on peut manger, boire et rester longtemps.
Si vous n’avez pas assez d’argent mais que vous souhaitez quand même manger et boire à votre guise,
allons au Izakaya japonais.
Ci-dessous le contenu de cette page.
1. Histoire d’Izakaya
Selon la théorie la plus soutenue, Izakaya est né à Edo (aujourd’hui Tokyo) au 17ème siècle.
C’étaient à l’origine des boutiques de Saké (Saké-ya) qui offrait un endroit pour rester et boire.
Peu à peu, ils ont commencé à vendre des repas avec du saké.
Mais pourquoi Edo est-il le lieu de naissance d’Izakaya ?
Pour répondre à cette question, nous devons comprendre les systèmes politiques et sociaux sous le shogunat de Tokugawa.
Style de vie à l'époque d'Edo
1) Samouraïs
Sous le régime d’Edo, , les seigneurs féodaux de chaque région étaient obligés de rester à Edo tous les deux ans.
Généralement, leur séjour à Edo durait environ un an.
Bien sûr, les seigneurs féodaux ne sont pas restés seuls. Ils accompagnaient de nombreux vassaux, c’est-à-dire des samouraïs.
Différent des seigneurs féodaux qui avaient leurs femmes à Edo (leurs femmes vivaient à Edo comme une sorte d’otages pour le shogunat), la plupart des vassaux ont dû rester seuls sans famille pendant leur séjour à Edo.
En tant qu’hommes japonais (à cette époque), ils ne cuisinaient pas pour eux-mêmes et devaient donc trouver des endroits pour manger et boire.
2) Roturiers
D’autre part, Edo a attiré des hommes dans les provinces qui n’avaient pas de champs à hériter.
Parce qu’en tant que capitale nouvellement construite, Edo leur offrait beaucoup de travail.
Mais d’un autre côté, beaucoup d’entre eux ont dû rester longtemps célibataires. Parce que le ratio de femmes était assez faible (moins de 40%).
Par conséquent, ainsi que les Samouraïs, ils devaient trouver des endroits pour manger et boire.
– opportunité commerciale
Qui peut rater une si grande opportunité commerciale ?
Dans cette situation, quelques boutiques de Saké ont commencé à offrir un repas simple avec Saké et ce style est devenu très populaire.
Non seulement les roturiers, mais aussi des samouraï préféraient d’être là.
Car à Izakaya, ils pouvaient négliger toutes les formalités que les Samouraïs devaient respecter dans les beuveries officielles.
Le fait de pouvoir s’y restaurer à des prix modérés attirait aussi les samouraïs qui n’avaient pas assez d’argent de poche, ainsi que les salariés d’aujourd’hui.
saké en automne
2. Izakaya d’aujourd’hui
Tachi-nomi-ya
Izakaya
Les soirées à Izakaya occupent une place indispensable dans la vie des employés de bureau.
Outre les boissons alcoolisées et non alcoolisées, ils proposent une variété d’aliments tels que le Sashimi, le poisson grillé, l’oden, le karaage et le Tofu.
Pas seulement les plats japonais. Ils proposent également des plats étrangers.
Mais faites attention à ce que vous commandez.
Parce que certains plats étrangers sont trop intégrés et adaptés au goût japonais.
Quoi qu’il en soit, Izakaya est un endroit incontournable au Japon.
Tachi-nomi-ya
En plus d’Izakaya, un bar appelé tachi-nomi-ya est très populaire au Japon.
C’est un « stand bar » en nom et en réalité.
Bien qu’il faille rester debout pour y boire, il est apprécié pour son petit prix et son ambiance ouverte.
Les bars à 500 yens et les bars à 300 yens font partie des bars populaires.
3. Kanji et Kana
1) Kanji
Apprendre les Kanji (caractères chinois) est toujours intéressant et bénéfique pour comprendre ce que signifie le mot.
Grâce au kanji, nous pouvons virtuellement saisir non seulement le sens du mot, mais aussi le contexte dans lequel il est né.
Le kanji pour Izakaya est 居酒屋.
Premièrement, 居(i) signifie rester.
Ensuite, comme vous le savez, 酒 signifie Saké. Mais ici, sa prononciation change pour Zaka. Parce que le son de « Izakaya » convenait au goût des Edo qui préféraient les paroles et les actions vives.
Enfin, 屋(ya) signifie magasin.
En résumé, 居酒屋 signifie un endroit où l’on peut acheter du saké et rester longtemps.
2) Kana
Il existe deux phonogrammes (kana) en japonais : 1) Hiragana et 2) Katakana.
Selon la théorie la plus répandue, les deux ont été formés en adoptant un élément d’un caractère Kanji ayant une consonance similaire.
À l’origine, les Hiragana étaient réservés aux femmes. Mais aujourd’hui, son usage est de loin le plus large.
En parlant de 2) Katakana, nous l’utilisons principalement pour les mots d’origine étrangère.
Soit dit en passant, il y a 46 caractères dans les systèmes Hiragana et Katakana.
Quant à Izakaya, Hiragana est いざかや et Katakana est イザカヤ.
