Umami

Avez-vous entendu le mot Umami ?
Connaissez-vous sa définition ?
Généralement on le définit « la 5ème saveur autre que
1) douceur,
2) acidité,
3) salinité,
4) amertume ».
Cependant, en tant que nom de l’adjectif chargé Umai, son utilisation en japonais est un peu compliquée.
Vous trouverez ici les articles traitant des thèmes de l’Umai et de l’Umami.