Shizuoka
Bienvenue à Shizuoka.
Au cours de ce voyage, vous visitez le département de Shizuoka, célèbre pour son thé, ses fruits, son Wasabi, son Unagi (anguille) et surtout le Mont Fuji, symbole du Japon.
Shizuoka est également le lieu où Tokugawa Ieyasu, fondateur du shogunat d’Edo (1603-1868), passa la majeure partie de sa vie.
Il est sans aucun doute l’homme politique le plus intelligent de l’histoire du Japon.
Goûtons la douceur du climat qui l’a attiré, accompagné du thé, des fruits, du Wasabi et de l’Unagi (anguille).
Ci-dessous le contenu de cette page.
Jour 1 : Ieyasu
Kunou-san, le sanctuaire Tosho-gu
Même si cela peut paraître étrange, Tokugawa Ieyasu est devenu un dieu nommé Tosho-dai-gongen après sa mort.
Parce que selon le Shinto, les grands personnages protègent les domaines qui leur sont liés même après leur mort. De plus, leur pouvoir grandit encore après leur mort, car ils ont dépassé leur corps qui les a parfois restreints et affaiblis.
Bien sûr, il n’est pas nécessaire de dire que cette idée a eu plus de signification pour la postérité que pour le mort lui-même.
Pour consacrer ce Tosho-dai-gongen, ils ont d’abord construit un sanctuaire au mont Kunou (« san » signifie montagne en japonais) et un an après sa mort, un petit sanctuaire à Nikko.
Oui, à l’origine, Nikko Tosho-gu était un tout petit sanctuaire.
Mais son petit-fils, le troisième Shogun Iemitsu, l’a reconstruit dans le temple colossal actuel. Parce que Iemitsu, qui aimait profondément Ieyasu, voulait l’idolâtrer davantage.
Ainsi Nikko est devenu le sanctuaire Tosho-gu le plus célèbre pour son style magnifique.
Cependant, Kunou-san est son original et les restes d’Ieyasu sont placés ici selon sa volonté.
Mt.Kunou toshogu, Shizuoka
Wasabi
Faisant face à la baie de Suruga, Shizuoka est riche en poissons frais tels que le thon, les crevettes et la sardine, qui peuvent être savourés à la manière de Sashimi ou de Sushi.
D’ailleurs, lorsque nous mangeons des Sashimi ou des Sushis, nous les trempons généralement dans une petite assiette avec du sause soja (shoyu) et du raifort appelés Wasabi en japonais.
Ils donnent non seulement un accent important dans le goût mais également un effet antibactérien. Dans de nombreux cas, nous utilisons du pâte de wasabi en tube. Mais pour un plat spécial et luxueux, on prépare un rhizome râpé de Wasabi.
Quoi qu’il en soit, la plante du Wasabi ne pousse qu’à l’endroit où l’eau extrêmement claire est fournie.
C’est pourquoi la zone de production de Wasabi est assez limitée et Shizuoka est l’un des rares lieux de production.
En 2018, la technique de culture traditionnelle de Shizuoka Wasabi a été désignée comme système de Patrimoine Agricole d’Importance Mondiale.
Sushi
Wasabi Shizuoka
Château de Sumpu
En 1585, Ieyasu commence à construire son château à Sumpu, lieu où il passa son enfance et son adolescence.
Quatre ans plus tard, il est contraint de s’installer à Edo (aujourd’hui Tokyo) sous l’ordre de Toyotomi Hideyoshi, le chef des samouraïs à l’époque.
Mais après avoir établi son gouvernement de samouraï appelé Shogunat à Edo en 1603, il retourna à Sumpu et y resta jusqu’à sa mort.
Dans le parc, vous pouvez trouver une statue d’Ieyasu jouissant de la fauconnerie.
On dit qu’Ieyasu aimait la fauconnerie parce qu’elle nécessite des tactiques de combat extrêmes.
Le château de Sumpu joue d’ailleurs un rôle important lors du festival du thé Kuchikiri en novembre.
Château de Sumpu, Shizuoka
fleur de cerisier
Ieyasu avec un faucon
Jour 2 : Hamamatsu
Cueillette de thé (Cha)
Notamment à Shizuoka, on trouve de nombreux champs de thé.
Même aux fenêtres du train à grande vitesse Shinkansen, vous pouvez voir de beaux champs de thé.
Dans ce voyage, vous cueillez des feuilles de thé sous l’instruction des cueilleurs professionnels et expérimentez le traitement du thé à la main.
Goûtez quelques tasses de thé fraîchement préparés après le travail.
Bien sûr, vous pourrez assister à la cérémonie du thé et boire un savoureux Matcha.
cueillette du thé à Shizuoka
feuilles de thé
Cueillette des fruits
Ensuite, la cueillette des fruits.
C’est un loisir très populaire au Japon.
Heureusement, à Shizuoka, vous pouvez expérimenter différents types de cueillette de fruits car son climat doux et sa belle eau garantissent des fruits de haute qualité.
Goûtons les fruits frais des arbres. Bien sûr, vous pouvez les acheter en souvenir.
Fraise
orange-japonaise
Château de Hamamatsu
En 1570, Ieyasu déplaça son château principal d’Okazaki à Hamamatsu, car Hamamatsu était un lieu stratégiquement plus important.
Dans le contexte de la guerre civile, ce redéploiement a créé des tensions parmi les autres seigneurs samouraïs.
En 1572, Takeda Shingen pénétra dans le territoire des Ieyasu et invoqua une bataille féroce appelée Bataille de Mikata-ga-hara.
Dans cette bataille, l’armée d’Ieyasu est complètement défaite par celle de Shingen et Ieyasu s’échappe à peine dans son château.
Selon une biographie bien connue, Ieyasu a évacué ses entrailles sur sa selle en s’échappant.
En outre, il a perdu beaucoup de subordonnés courageux et loyaux par cette bataille.
Après la défaite de cette bataille, il a fait peindre son portrait dans l’apparence très pitoyable et il le gardait toujours.
Cependant, après cette défaite, il a continué à gagner des batailles armées ainsi que des luttes politiques à fin d’unifier le Japon en 1603.
C’est pourquoi le château de Hamamatsu est appelé «château du succès».
Dans le parc, vous pouvez trouver la statue du jeune Ieyasu avec une plante de victoire appelée « Katsu-kusa« .
Château de Hamamatsu, Shizuoka
Ieyasu avec Katsukusa
Anguille (Unagi)
Particulièrement, Hamamatsu est très célèbre pour ses Unagi (anguilles) de meilleure qualité cultivées dans le lac de Hamana.
Situés juste entre Kansai et Kanto, les deux cultures pourrait être mélangées à Hamamatsu.
Mais il est intéressant de constater que l’anguille est toujours coupée par le dos.
Jour 3 : Mt. Fuji
Enfin, le mont Fuji, symbole du Japon.
Avec l’hauteur de 3.776 m, le mont Fuji est la montagne la plus haute et la plus majestueuse au Japon.
Pour sa beauté divine, on l’a admiré comme une divinité féminine depuis l’Antiquité.
En 2013, il a été désigné comme un site du patrimoine mondial.
Profitons de la beauté du mont Fuji.
En juillet et août, nous pouvons monter au sommet.
