Sencha

Autrefois, les feuilles étaient cuites ou bouillies pour obtenir du thé,
autre que le Matcha qui utilise toutes les feuilles sans les jeter.
En 1738, Nagatani Soen a inventé la méthode originale pour dissoudre le goût et l’arôme des feuilles de thé
même lorsqu’elles sont simplement trempées dans une théière.
C’est le début de Sencha.
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