Soba Japonais
1. Vidéo
J’aimerais vous présenter une vidéo YouTube intitulée Soba Japonais.
Prince Aojiru, l’un des jeunes millionnaires les plus célèbres du Japon, goûte des nouilles de soba Japonais dans différents styles (froid/chaud etc.).
2. Faisons Soba
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1) Izushi Soba
【Hyogo・Toyooka】
En utilisant de la farine de sarrasin maison, un artisan du sarrasin dédié vous guidera avec soin pour faire Soba. Le “soba” que vous frappez vous-même est exceptionnel ! Vous pouvez faire bouillir le soba frappé au magasin et en profiter. Tous les outils et matériaux sont disponibles ici, alors n’hésitez pas à venir les mains vides.
<Cours d’initiation (à partir de nouilles de sarrasin)>
Temps nécessaire : Environ 30 minutes (+ repas)
Contenu du cours : Soba ball → Tartiner → Soba coupé → Manger (6 plats)
<Sanglot traditionnel de la plaque Izushi>
Izushi Dish Soba a commencé lorsque la famille Sengoku a changé son pays de Shinano et a fait venir un artisan de Shinshu. La caractéristique du soba Izushi est l’assiette soba servie sur une petite assiette de vaisselle Izushi. Profitez de la tradition du sarrasin fraîchement moulu, battu et bouilli, qui utilise au mieux la couleur et l’arôme naturels du sarrasin moulu.
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2) Shinsyu Soba
【Nagano / Ina】
Pourquoi ne pas faire l’expérience de la fabrication de nouilles soba au Village OMOYA, une maison folklorique vieille de 150 ans ? Ina City, dans la préfecture de Nagano, est le berceau de Shinshu Soba, et les maîtres locaux de nouilles soba enseignent les nouilles soba traditionnelles faites à la main qui existent depuis longtemps. Vous pourrez déguster le soba frappé sur place. S’il vous plaît, laissez le maître de la fabrication de nouilles soba faire bouillir de délicieuses nouilles soba et nouilles soba! Nous vous apprendrons à faire bouillir de délicieux soba que vous pourrez déguster à la maison.
Les artisans soba de Shinshu vous apprendront d’authentiques nouilles soba faites à la main à base de farine de sarrasin. Environ 2 heures entre l’heure d’arrivée et la fin du repas (environ 2,5 heures pour un grand nombre de 10 personnes ou plus)
Louez une ancienne maison privée!
Faites l’expérience de la fabrication de nouilles soba en louant une vieille maison folklorique. Il s’agit d’un plan de luxe où vous pouvez non seulement faire des nouilles soba, mais aussi découvrir une vieille maison folklorique locale historique !
