Senbei
2. Faisons des bonbons rustiques
1) Fabrication d’ohagi
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【Niigata / Myoko】
Pourquoi ne pas faire l’expérience de la fabrication de gâteaux traditionnels japonais (Ohagi) ? La grand-mère de Myoko vous apprendra à partir de zéro. Les souvenirs comprennent du riz gluant, de la poudre de perilla, des haricots rouges et la recette. Avec la recette, vous pouvez la reproduire même en rentrant chez vous !
“Ohagi” a été considéré comme un aliment pour dissiper les mauvais esprits et offert aux ancêtres la semaine d’équinoxe. Pourquoi ne pas découvrir le célèbre “Ohagi” à Tabataya, une auberge établie de longue date fondée en 1905 ?
Il existe deux types de “Ohagi“, “Anko” et “Egoma“. Après l’avoir fait, c’est un moment de thé relaxant. Même après son retour à la maison, il est accompagné d’une recette que vous pourrez déguster en faisant des gâteaux de riz et un souvenir d’ingrédients pour les gâteaux de riz.
2) Fabrication de Jomon Oyaki
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【Village de Nagano/Nozawa Onsen】
Oyaki a une longue histoire. Pendant la fin de la période Jōmon (10 000 av. J.-C. – 300 av. J.-C.), les aliments transformés tels que l’oyaki étaient fabriqués à partir de céréales et on pense qu’ils sont le prototype de l’oyaki. Lors de la fouille de la faïence du milieu de la période Jomon, des traces de pétrissage et de levure chimique ont été trouvées. L’expérience de la cuisine locale comprend une courte histoire de la culture alimentaire du village qui se poursuit depuis l’Antiquité. Pourquoi ne pas vous éloigner de l’agitation du quotidien avec ceux qui ont grandi dans le petit village ? Peut-être que la vie lente du village vous rappelle la vie des villageois datant de 4500 ans.
Nous utilisons principalement des légumes de saison et des ingrédients locaux.
Commencez par faire la pâte. Vous utilisez également de la farine à base de riz cultivé au village.
3) Fabrication de Taiyaki
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【Tokyo / Asakusa】
En environ 60 minutes d’expérience, il vous sera demandé de faire 6 taiyaki par personne. Vous pouvez participer les mains vides car tous les outils nécessaires et divers ingrédients sont préparés à l’avance. Mais vous pouvez aussi apporter vos ingrédients préférés.
Après l’avoir fait, savourez le délicieux Taiyaki fraîchement préparé ! Vous pouvez également profiter de prendre des photos et des vidéos avec votre famille et vos amis.
< Flux du jour>
1) Apprenez l’histoire de Taiyaki et comment le faire 10 minutes
2) Faire la pâte et préparer les ingrédients (choisissez vos ingrédients préférés) 10 minutes
3) Cuire les Taiyaki 5 minutes
4) Mangeons des Taiyaki frais ! 10 minutes
* S’il y a deux personnes ou plus, répétez les étapes 2 à 4 ci-dessus plusieurs fois.
