Ramen
1. Vidéo
Premièrement, j‘aimerais vous présenter une vidéo :
【Prince Aojiru】Ramen life in Japan
Le prince Aojiru, l’un des jeunes millionnaires les plus célèbres du Japon, goûte le Ramen Japonais dans deux styles différents (y compris Wakayama Cup Noodle).
2. Faisons des Ramen
1) Ramen Vegan / Halal, raviolis
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【Tokyo】
BentoYa Cooking enseigne des menus extrêmement populaires tels que le déjeuner, les sushis, la tempura, le cours de miso maison et d’autres plats japonais imaginables, ainsi que des ramen, des boulettes et du curry. Afin de faciliter la compréhension des étrangers, nous leur enseignons soigneusement en anglais et en chinois, y compris comment choisir les ingrédients et introduire des alternatives.
* Les cours sont offerts sur demande, alors n’hésitez pas à nous contacter. *
<Ramen et raviolis végétaliens>
Combinaison remplie à 100 % fabriquée uniquement à partir de plantes ♪ Faites des ramen et des boulettes qui sont populaires à l’étranger. L’option sans gluten sur demande est disponible.
2) Faire des nouilles au Ramen Museum
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【Kanagawa / Yokohama】
Dans “Ramen making experience”, vous pouvez apprendre tout en découvrant comment les nouilles ramen sont fabriquées à partir de farine de blé. Vous ferez de la pâte à nouilles en utilisant l’espèce de blé d’origine “épeautre” et ferez des nouilles avec du bambou vert. Le goût des ramen à base de nouilles fraîchement préparées est exceptionnel ! Nous préparons deux portions de nouilles, vous pouvez donc emporter une portion de nouilles avec vous (avec soupe).
< Flux du jour>
1) Explication : Nous allons présenter le personnel et expliquer brièvement l’ensemble du processus.
2) Faire la pâte (arrosage) : Mélanger l’épeautre et la farine de grains entiers, ajouter l’eau de pétrissage, remuer et bien pétrir pour faire la pâte à nouilles.
3) Fabrication du bambou vert : A l’aide de longs bambous, mettez votre poids dessus et étirez progressivement la pâte à nouilles jusqu’à ce qu’elle atteigne une épaisseur d’environ 2 mm. Vous pouvez soit pousser le bambou avec votre main et le frapper, soit poser votre pied sur le bambou et le frapper.
4) Couper les nouilles : couper la pâte de nouilles finie avec un couteau spécial pour couper les nouilles. Il peut être facilement coupé en le soulevant et en l’abaissant simplement.
5) Repas réel : Vous pouvez réellement manger des ramen avec des nouilles fraîches !
* Vous pouvez également emporter deux repas de nouilles et de soupe à la maison sans manger.
3) Ninja Shuriken Ramen
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【Hokkaidō/Jozankei】
La garniture de ce Ramen est spéciale. C’est un “Shuriken“, une célèbre arme du Ninja. Vous réalisez ce Shuriken avec une délicieuse texture croustillante et des légumes. Les autres garnitures sont les pétoncles, le maïs et la chrysalide.
