Manger à Nagoya
1. Vidéo
Premièrement, j‘aimerais vous présenter une vidéo :
【Prince Aojiru】Eating Spree in Nagoya, Japan
Le prince Aojiru, l’un des jeunes millionnaires les plus célèbres du Japon, visite la ville de Nagoya, département d’Aichi, et profite de manger à Nagoya.
Il savoure ses plats les plus délicieux :
1. Kishimen (Udon de type plat) /
2. Magnifique escalope de porc /
3. Bol de riz “Oyako” avec des œufs spéciaux /
4. Bol de riz “Hitsu-mabushi” (recouvert d’anguille) /
5. Sashimi de “Kamaboko” (Ita-wasa) /
6. Miso-nikomi Udon
Profitez de votre Visite Gourmande virtuelle !
2. Visitons la brasserie Miso & Sake
Deuxièmement, j’aimerais vous présenter un programme unique. En y participant, vous pourrez profiter pleinement du monde des aliments de Nagoya hérité jusqu’à aujourd’hui.
Pour des informations détaillées
⇒Cliquez sur l’image
【Aichi / Ville d’Okazaki】
Visitons la brasserie Miso & Sake
Profitons de la crème glacée molle au miso et du riz à l’omelette.
Le programme prévu est mentionné ci-dessous.
1) Visite de l’usine du “Kakukyu Hatcho Miso” fondé en 1645
Après la visite, vous pourrez déguster de la crème glacée molle au miso.
2) Dégustez du riz Omelette
Déjeuner au Hatcho Village, adjacent à Kakukyu Hatcho Miso. Vous pourrez déguster une variété de plats à base de Hatcho Miso et de poulet local spécial.
3) Dégustation de saké
Apprenez-en davantage sur la brasserie de saké au magasin de vente directe « Jouan » de la « Brasserie Maruishi ».
Tout en écoutant l’explication, vous pouvez choisir deux types de saké parmi quatre (Daiginjo “Tokugawa Ieyasu“, saké de saison et deux types de liqueur). Goûtons-les.
3. Faisons Udon
Pour des informations détaillées
⇒Cliquez sur l’image
【Aichi / Ville d’Okazaki】
Tout d’abord, faites des boulettes de pâte à udon et laissez-les reposer un moment.
En laissant reposer la boulette, vous écouterez des explications sur
1) les types de blé,
2) comment faire des udon,
3) le secret de la longévité de Tokugawa’Ieyasu (il aimait tellement les udon).
Deuxièmement, étirez les boulettes avec un coton-tige et coupez-les.
Vous marchez sur les boulettes posées avec vos pieds, laissez-les s’allonger pendant un moment, puis roulez-les avec un rouleau à pâtisserie.
Troisièmement, vous les coupez avec un couteau de cuisine ou un coupe-nouilles udon manuel et faites-les bouillir.
En attendant le temps de l’ébullition, vous écouterez l’explication sur le “dashi” riche en Umami.
Quand il est bouilli, faites-le tremper dans du bouillon (avec de la tempura, si vous aimez) .
Enfin, vous le goûtez.
